About Maple
メープルシロップとは

100%ピュアな自然食品

メープルシロップは、メープル(カエデ)の樹液を煮詰めただけの、100%天然の食品です
大地からの栄養分をたっぷり含んだ樹液をひたすら煮詰めて作られる、まさに大自然からの贈り物

メープルシロップが生産されるのは、 シュガーブッシュ(サトウカエデの原生林)が広がる、カナダ南東部を中心とするごく一部の地域に限られています。
 
夏はある程度暑く、冬はマイナス30℃にもなるほど寒さが厳しいこの地域の気候条件が、メープルの樹液の採取を可能にしているのです。
 
カナダは世界のメープルシロップの79%、年間6万2,000トンを生産しています。ケベック州、オンタリオ州、ニューブラウンズウィック州、ノバスコシア州の4つの州で生産されていますが、中でもケベック州は世界最大の生産地。

全世界の実に71%がケベック州産です。また、カナダはメープルシロップの輸出でも世界第1位を占め、輸出先は50カ国ほど。そのうち対日本輸出は第2位にあたります。(2014年度輸入量:約2,800トン)
 
カナダには、シュガーブッシュの維持や整備、メープルウォーター(カエデの樹液)の採取からシロップへの加工、シロップから派生品の製造にいたるまで、メープルシロップの生産を管理・規制する法律が多数存在します。カナダ産のメープルシロップは、これらすべての厳しい基準をクリアしています。
カナダ産メープルシロップの生産を管理・規制する法律↓はこちら
 
カナダ産メープルシロップの生産を管理・規制する法律は多数存在します。
 

連邦法および連邦基準

 

州法および州基準

ケベック州
 
オンタリオ州
 
純粋なカナダ産メープルシロップは、ボトルに原産国「カナダ」、原材料名「カエデ樹液」「メープルシロップ」「楓糖液」などと記載されています。購入の際には必ず表示をご確認ください。
 

 
 
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